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DIE HISTORISCHE ROTE AUFSCHNITTMASCHINE MIT DEM KOMFORT EINES AUTOMATIKMODELLS
Die Aufschnittmaschine mit Schwungrad B116A ist die automatische Ausführung der historischen B116. Ist sie auf einen besonders intensiven Gebrauch ausgelegt, der auch mit den hohen Produktivitätsanforderungen großer Supermärkte mithalten kann.
VOLANO B116A
PROFESSIONELLE AUFSCHNITTMASCHINE MIT SCHWUNGRAD
Berkel präsentiert die automatische Ausführung der historischen Aufschnittmaschine mit Schwungrad B116. Sie kombiniert die handwerklichen und Design Merkmale des traditionellen Modells. Sie ist ideal für einen intensiven Gebrauch und kann auch mit den hohen Produktivitätsanforderungen großer Supermärkte mithalten.
Die Aufschnittmaschine ist aus lackiertem Aluminium gefertigt, mit Elementen aus Edelstahl versehen und mit einem integrierten Schleifapparat ausgerüstet. Die Einstellung der Scheibenstärke erfolgt mithilfe der traditionellen und präzisen mechanischen Verschiebung.
Die Volano B116A hat einen Messerdurchmesser von 37 cm und ist in den farben Rot und Schwarz. Alle Ausführungen sind mit einem gusseisernen und farblich abgestimmten Sockel erhältlich.
Einige Details können von denen auf dem Foto abweichen
Leistungen
- Handdekoriertes Schwungrad im Berkel-Stil; intern ausgewuchtet, um die Rotation in jeder Position zu blockieren
- Lackierter Aluminiumrahmen mit handgemalten Verzierungen, produktberührende Teile aus Edelstahl
- 370-mm-Messer aus verchromtem 100cr6-Stahl mit 1/20 Präzisionseinstellung der Scheibendicke
- Restehalter, Auffangplatte, Gleittablett aus Edelstahl
- 360° Messerschutz und Ring mit mechanischer Betätigung
- Automatische Bewegung des Wagens mit veränderlicher Geschwindigkeit
- Elektronischer Scheibenzähler und Portionierungsvorrichtung
- Automatisches Scheibeneinstellsystem, auf das Blatt abgestimmt, für ein perfektes Schneidergebnis ohne Schneidabfälle
- Kann sowohl im halbautomatischen als auch im automatischen Modus mit elektronischer Einstellung der Maschinenzykluszahlen verwendet werden
- Versenkbarer Knopf und spezieller Arm für die Produktbefestigung mit Hebeunterstützung
Reinigung & Hygiene
- Professionelle Edelstahlplatte mit Auslösesystem für maximale Reinigung
- Unterstützter Schieber aus verchromtem Stahl für optimale Produktverriegelung
- Ausreichend Platz für die Reinigung der Bereiche, die mit dem Produkt in Berührung kommen
- Schnelles Öffnen des Restehalters und des Tabletts für eine einfache Reinigung
- Teller aus Edelstahl, abnehmbar und spülbar
- Herausnehmbarer Schärfer, der vollständig in einem speziellen Fach an Bord der Maschine untergebracht ist
- Herausnehmbare Abfallwanne aus Edelstahl
Sicherheit
- Automatisches Schließen des Messers im Falle einer elektrischen Fehlfunktion und nach 30 Sekunden Nichtbenutzung
- Automatisches Abschalten des Messers nach 60 Sekunden Inaktivität
- Ausgewuchtetes Schwungrad zur Vermeidung unerwarteter Bewegungen des Wagens
- Klappbarer Drehknopf
TECHNISCHE DATEN:
Gewicht: 100 kg
Klingendurchmesser: 370 mm
Schnittbreite: 0-4 mm
Schneidleistung (rund): 260 mm
Schneidleistung (eckig): 290 x 260 mm
Abnehmbare Teile:Auffangteller; Schneidgutplatte
Schleifapparat: Schleifapparat integriert in einem einzigen Bewegungssystem